Kebaplar

Güneydoğu Anadolu’nun görsel ve lezzet şaheseri. Zırh kıymasıyla hazırlanan köftelerin ve dilimlenmiş patlıcanların sırayla şişe dizilmesi. Kömür ateşinde patlıcanın o isli tadının ete geçmesiyle oluşan, lavaşla çekerek yemesi makbul bir gurme lezzet.

Urfa kebabının lezzetini, şişe dizilen taze domateslerin suyuyla harmanlayan görsel şölen. Közde pişen domateslerin tatlımsı aroması ete geçerken ortaya çıkan muazzam uyum. Hem sebze hem et keyfini aynı şişte yaşamak isteyenlere.

Zırh ile çekilmiş kuzu kıymasının acısız olarak şişte pişirilmesiyle hazırlanan kebap.

Özel baharatlanmış kuzu ciğerinin ızgarada şiş olarak sunumu.

Türk mutfağının dünyaca ünlü lezzeti Adana Kebap, acısı ve lezzetiyle damakları yakıyor. Zırh ile kıyılmış kuzu eti, kuyruk yağı, kırmızı biber ve özel baharatlarla yoğrularak şişlere diziliyor. Kömür ateşinde pişerken fazla yağını atıp lezzetini içine hapseden kebap, yanında közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan ve lavaş ekmeği ile servis ediliyor. Acı severlerin vazgeçilmezi olan bu kebap, gerçek bir lezzet tutkusu.

Gaziantep mutfağının sarayı. Közlenmiş patlıcanların sarımsaklı süzme yoğurtla dövülmesiyle hazırlanan ılık beğendi yatağında, tereyağında sotelenmiş kuşbaşı etlerin buluşması. Her çatalda hem köz tadını hem de etin lezzetini alacağınız efsanevi bir klasik.

Kebap kültürünün en şık ve lezzetli sunumu. Özel zırh kebabının lavaşa sarılıp dilimlendikten sonra, üzerine dökülen özel domates sosu ve tabağın ortasındaki süzme yoğurtla servis edilmesi. Sarımsaklı sosu ve tereyağıyla damak çatlatan bir başyapıt.

Gerçek kebap tutkunları için özel olarak hazırlandı. Zırhla çekilmiş kuzu eti, kuyruk yağı ve özel baharatların, usta ellerde şişe saplanmasıyla oluşan 300 gramlık dev lezzet. Közde pişmiş domates, biber ve sumaklı soğanla servis edilen bir başyapıt.

Sadece dana eti sevenler için hazırlanan özel bir koleksiyon. Dana bonfile, dana antrikot, kasap köfte ve yaprak dönerin ızgaradaki muhteşem uyumu. Toplam 350 gram et ile protein dolu, yanında garnitürleriyle servis edilen doyurucu bir tabak.

Kuzu pirzola, külbastı ve şiş çeşitlerinden oluşan, kuzu eti sevenler için 300g özel karışık tabak.

Karar vermekte zorlananlar veya ziyafet çekmek isteyen gruplar için mekanın spesiyali. Kuzu pirzola, kuzu şiş, Adana kebap, kaburga ve dönerin aynı tepside buluştuğu; közlenmiş sebzeler, pilav ve lavaşla sunulan devasa bir lezzet şöleni.

Güneydoğu Anadolu mutfağının tüm inceliklerini taşıyan, zırh ile çekilmiş taze kuzu etinin yöresel baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan kebap çeşitlerimiz. Meşe kömürü ateşinde, suyunu ve lezzetini kaybetmeden tam kıvamında pişirilir. Yanında tereyağlı bulgur pilavı, sumaklı soğan salatası ve közlenmiş sebzelerle sunulan bir lezzet şöleni.