Tatlılar

Geleneksel Türk mutfağının en köklü tatlılarından biri. Özel olarak kurutulmuş ekmeğin, kısık ateşte şerbetini yavaş yavaş çekerek yumuşamasıyla hazırlanan, ağızda dağılan süngerimsi dokusuyla tatlı krizlerinin en asil ve klasik çözümü.

Tatlılarınızın lezzetini ikiye katlamak için mükemmel bir eşlikçi. Gerçek sütten yapılmış, yoğun kıvamlı ve serinletici bir top sade dondurma. Özellikle sıcak tatlıların (künefe, katmer, sufle) yanında eriyerek lezzet dengesini sağlayan ferah bir dokunuş.

Tatlılarınızın lezzetini katlayan, taze ve doğal manda kaymağı ilavesi.

Yemeğin üzerine tatlı bir nokta koymak isteyenlere. Bol Antep fıstığı ile sarılan tel kadayıfların nar gibi kızartılması ve şerbetle buluşması. Dışı çıtır, içi yumuşak ve fıstık dolu, yanında kaymak veya dondurma ile taçlandırabileceğiniz bir lezzet.

Bol ceviz içi ile hazırlanan, şerbeti tam kıvamında çıtır baklava.

Lif kaynağı bal kabağının, şekerle birlikte kendi suyunda ağır ağır pişirilerek lokum kıvamına gelmesi. Üzerine herhangi bir sos eklenmeden, kabağın kendi doğal aromasını ve lezzetini hissetmek isteyenler için sade ve hafif bir tatlı seçeneği.

Sıcak yemeklerin ardından içinizi ferahlatacak mükemmel final. Gerçek sütten ve salepten yapılan, yoğun kıvamlı Maraş usulü dondurma topları. İsteğe göre sade, kakaolu veya meyveli seçenekleriyle damaklarda serin bir tat bırakır.

Bursa’dan sofranıza gelen geleneksel tat. Özel peynir hamurunun fırınlanıp şerbetle buluşmasıyla hazırlanan, içi yumuşacık lokmalar. Yemeğin üzerine hafif, şerbetli ve klasik bir tatlı arayanlar için.

Gaziantep’in bereketli topraklarından gelen boz iç Antep fıstığı ve sade yağın buluşması. İncecik açılmış 40 kat yufkanın arasında bol fıstık dolgusu, fırından çıkar çıkmaz dökülen tam kıvamında şerbetiyle çıtırtısı kulağınızda, tadı damağınızda kalacak bir efsane.

Yemeğin üzerine tatlı bir nokta koymak isteyenler için günlük olarak taze hazırlanan tatlılarımız. Antep fıstıklı sıcak künefeden, sütlü tatlıların en hafifine, şerbetli tatlıların en kıvamlısına kadar her damak zevkine uygun, mutluluk garantili lezzetler.

Yemyeşil görüntüsüyle büyüleyen bir tatlı şöleni. İncecik yufkanın içinde neredeyse hiç hamur barındırmayan, tamamen Antep fıstığı ezmesiyle dolu, şerbeti hafif ve tam kıvamında, ağızda eriyen lüks bir baklava çeşidi.

Özel peyniri ve kadayıfıyla hazırlanan, sıcak şerbetiyle sunulan Antakya usulü künefe.

Tatlı krizlerinin en görkemli çözümü. Şerbetini tam çekmiş yumuşacık ekmek kadayıfının üzerine, manda sütünden elde edilen hakiki, yoğun kıvamlı kaymak eklenmesi. Sıcak şerbetli tatlı ile serin kaymağın damakta yarattığı muazzam denge.

Kış aylarının vazgeçilmezi bal kabağının, şekerle kendi suyunda ağır ağır pişirilmesiyle elde edilen lokum gibi bir tatlı. Üzerine gezdirilen bol çifte kavrulmuş tahin ve iri kıyılmış ceviz parçalarıyla lezzeti zirveye taşınan, hafif ama etkileyici bir final.

Gaziantep rüyası. İncecik, tül gibi açılmış hamurun içerisine bolca Antep fıstığı ve hakiki süt kaymağı serpiştirilir. Fırında nar gibi kızardıktan sonra sıcak sıcak servis edilen, çıtırtısıyla ve lezzetiyle baş döndüren efsanevi bir tatlı.