Çorbalar

Haftanın yorgunluğunu alan ferahlatıcı lezzet. Pirinç, yoğurt, yumurta ve naneli sosun muhteşem uyumuyla hazırlanan, anne eli değmiş gibi sıcacık ve kıvamlı. Her Salı günü taze taze çıkan, içimi yumuşak bir başlangıç.

Anadolu mutfağının en köklü ve sevilen çorbası. Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, nane ve özel baharatların, tereyağlı sosla harmanlanmasıyla hazırlanır. İçinizi ısıtacak, anne eli değmiş gibi kıvamlı ve lezzetli bir başlangıç.

Geleneksel Türk mutfağının şifa kaynağı. Yoğurt, un ve sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen doğal tarhananın, tereyağı ve naneli sosla pişirilmesi. Hem besleyici hem de bağışıklık sistemini destekleyen, buram buram Anadolu kokan bir lezzet.

Kırmızı mercimek ve sebzelerle hazırlanan, süzme usulü klasik lezzet.

Közlenmiş domateslerin aromasıyla hazırlanan, üzerine kaşar rendesiyle servis edilen sıcak çorba.

Haftanın başlangıcına özel, her Pazartesi şifa niyetine. Bütün tavuğun sebzelerle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen gerçek tavuk suyu, didiklenmiş göğüs eti ve tel şehriyenin buluşması. Limon ve karabiberle lezzeti katlanan, ev yapımı tadında sıcak bir kase.

Gerçek bir kolajen deposu. Uzun saatler kaynatılarak jöle kıvamını almış kemik suyu ve yumuşacık ayak paça etleri. Sarımsaklı ve sirkeli sos ile servis edilen, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren şifalı bir çorba.

Özenle temizlenmiş işkembe ile hazırlanan, sarımsak ve sirke ile tatlandırılan şifa çorbası.

Geleneksel usullerle temizlenip hazırlanan işkembelerin, özel terbiyesiyle birleştiği şifa deposu. İçerisindeki bol taneleriyle hem göze hem mideye hitap eden, isteğe göre sarımsaklı sos ve sirke ile lezzeti zirveye taşınan bir klasik.

Kemik sağlığı için birebir, doğal kolajen kaynağı. Kelle ve paçanın uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen yoğun kıvamlı suyu ve yumuşacık etleri, özel sarımsaklı ve tereyağlı sosuyla servis edilir. Gribin düşmanı, damakların dostu.

Sadece suyu değil, eti de bol olsun diyen gerçek çorba severler için. Uzun saatler kısık ateşte kaynatılarak hazırlanan şifalı kemik suyu içerisinde, kaşığa bolca gelen didiklenmiş kelle eti parçalarıyla dolu doyurucu bir lezzet.

“Hangisinden içsem?” diye kararsız kalanlar için lezzetlerin güç birliği. Şifalı işkembe suyu ve bol taneli kelle etinin aynı kasede buluşması. Özel terbiye, sarımsaklı sos ve sirke ile lezzeti zirveye çıkan, tam bir atom etkisi yaratan çorba.